土豆烧牛腩

土豆烧牛腩的用料

牛腩 350g	土豆 6个
干海椒 4个	大蒜 5颗

步骤1

选新鲜牛腩，洗净，切成2*3CM的小块。

步骤2

选牛大骨一根，洗净，用刀砍断。

步骤3

将牛大骨和牛腩放入高压锅，加水，盖过骨头即可，焯掉血水，将浮血捞出，加入干海椒、老姜，桂皮、八角，（我放了少许枸杞）、白醋，盖上锅盖，水开后中火三十分钟！

步骤4

关火后，捞出牛腩，沥水。

步骤5

土豆入水烧开煮三到五分钟将熟，捞出，削皮，切块。

步骤6

锅烧红，放入茶油，将牛腩过油爆炒，加入干海椒、大蒜子、食盐，再放土豆翻炒，加入牛骨汤，盖住牛腩即可，加入酱油，盖上锅盖，中火焖五分钟，土豆焖熟，收汁装盘，撒上葱段点缀！

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