香辣牛排骨

香辣牛排骨的用料

牛排骨一斤	盐适量
老抽适量	生抽适量
生姜适量	蒜头适量
十三香适量	孜然粉适量
大葱适量

香辣牛排骨的做法

步骤1

首先将你买回的牛排骨用沸水焯水4-5钟焯出血水倒出沥干，然后起锅倒油，将切好生姜，牛排骨一起下锅爆炒，这时放盐调味，倒入老抽生抽调色，翻炒一会倒入水炖一会，水没过牛排骨以上，可放上几粒大蒜，盖上锅盖任它炖，因为牛排骨难以炖烂，时间可能要久一点，直至可以轻松用筷子可以戳穿牛肉为止，这时汤汁估计也没多少了，可以放入十三香、秩然粉了，如果有辣椒粉的话也可放一点，它即能收汁，也可提高香味，最后放入大葱即可出锅了

香辣牛排骨的烹饪技巧

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