山芹虾丸
山芹虾丸的做法
步骤1
香芹切粒，虾肉用刀面拍散后切碎;步骤2
加入盐、蛋清、淀粉和香芹粒做成肉馅;步骤3
丸子用微火煮熟后捞出，表面撒上一层生粉;步骤4
丸子下锅炸至绷皮后捞出，油温升高后复炸五秒即可。山芹虾丸的烹饪技巧
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