韭菜鸡蛋饼

吃腻了几种家常炒肉，就想做简单的一荤一素。刚好看到昨天卖菜阿姨多送的一小把韭菜，就想起以前吃过老爸老妈做的韭菜摊鸡蛋饼，那香味仍然记得。工作在外，好久没吃了。那就自己做吧。凭印象，摊得挺成功哈！

韭菜鸡蛋饼的用料

鸡蛋 2个	韭菜一小把
盐适量

步骤1

鸡蛋加盐打散

步骤2

韭菜洗净切断，放入蛋液中搅拌

步骤3

热锅，加少许食用油烧热，转小火

步骤4

倒入搅拌好的蛋液，小火慢煎，再翻过来煎第二面至金黄色则可盛起装盘。 (第一次摊饼，为避免被翻散，我分三次摊。手法不熟练，前两次翻成团状，第三次终于翻成功，这是所谓的熟能生巧吧)

少油，避免油多太腻；小火不易焦。

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