蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕的用料

步骤1

把蛋黄、蛋清分离分别放在干净无油的盆里

步骤2

将蛋黄打发至边白，建议用电动打蛋器不然手会断的

步骤3

将酸奶、低筋面粉倒入打好的蛋黄里，上下搅拌均匀

步骤4

开始打蛋清时可以加几滴白醋比较好打发，蛋清打到粗泡泡时加三份一的白糖，继续打

步骤5

将蛋清打到发，碗倒扣不会流出来或是拿起打蛋器会有尖型

步骤6

将蛋黄糊倒入打好的蛋清里上下搅拌均匀

步骤7

倒入模具上锅蒸，如果锅的密封性不是很好的建议先盖层保鲜膜再上锅，蒸15分钟左右后关火，让它再虚蒸三分钟再开盖

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