卤豆干

卤豆干的用料

豆腐干 600g	油盐生抽蚝油料酒冰糖胡椒粉蒜八角桂皮干辣椒适量
老干妈豆豉油辣椒 2勺

步骤1

锅中倒入350g油将豆腐干炸制双面起皱即可盛出

步骤2

将八角桂皮干辣椒蒜倒入热油中炸香后加入蚝油炒香再放入炸好的豆腐干翻炒片刻加入沸水没过豆腐干

步骤3

锅中加入一块冰糖适量的生抽盐料酒胡椒粉喜欢花椒也可以放最后别忘了两勺老干妈豆豉油辣椒如果没有的话可以放辣椒油小火焖20分钟到半个小时最后大火收汁

因为下午去买的菜菜市场没有厚的豆腐干卖了其实如果用那种厚一点的方正的豆腐干口感更好做之前改改花刀这个薄的就没什么必要了喜欢辣的朋友可以放一些小米椒

随便看

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