豉汁排骨蒸山药

老公爱吃肉，我爱吃素，这道菜正好一举两得，嘿嘿。

豉汁排骨蒸山药的用料

步骤1

选猪小排剁成小块，在冷水中泡1个小时去腥。洗净沥干后加入白糖，生抽，蒸鱼豉油，香油，米粉拌匀静置30分钟。

步骤2

我选用的这种豉油，味道还可以，吃完了下回我要试试李锦记的。

步骤3

把麻山药切成片码在盘底

步骤4

将腌好的排骨放在麻山药片上，排骨不要有重叠在一起的，会影响蒸熟的程度。

步骤5

锅内烧水，水开后把装排骨的盘子放在蒸屉上蒸30分钟，出锅即可。

这里的米粉是我把大米加花椒，干辣椒炒熟后打碎的，这样与排骨拌匀后蒸出来的效果像粉蒸肉一样糯。

随便看

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