夏日小清新:胭脂醉藕

夏日小清新:酸甜适中，色泽艳丽，口感爽脆。

夏日小清新:胭脂醉藕的用料

步骤1

莲藕洗净切片，水里滴几滴白醋或者柠檬汁泡一下莲藕片，防止变黑。

步骤2

锅烧开水，莲藕片飞水断生。捞出立马过凉水。

步骤3

火龙果搅拌机打成果汁，过滤两遍。加入柠檬汁和少许白糖，将莲藕片浸入果汁里入冰箱冷藏上色。

步骤4

冷藏好的莲藕片取出装盘，淋上蜂蜜和糖桂花。

1、莲藕不可煮太久，否则口感不够爽脆。2、很多人都是用紫甘蓝调汁上色，我也试过，效果虽好但味道太浓烈，串味到莲藕里，让这道类似甜品的菜大打折扣。火龙果水果清甜和主配料都很搭，是融合与渗透。

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