炒茄丝

小时候，每个夏天妈妈总是满脸大汗的煎茄子，那时没有空调，妈妈忍住湿热，做出这道美味佳肴，现在长大学会了，回馈妈妈！这是爱的味道。

炒茄丝的用料

步骤1

将茄子、青椒切成丝，西红柿切小块，葱姜蒜适量。

步骤2

锅中多放些油，放一个大料瓣，油热后放切丝，煎至软熟盛出备用。

步骤3

锅里倒少许油放葱姜蒜扁香，加入西红柿炒出红油，放青椒丝和煎好的茄子。

步骤4

翻炒几下放一勺酱油，盐，最后点2滴香油，出锅！

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