番茄疙瘩汤

老北京疙瘩汤

番茄疙瘩汤的用料

步骤1

制作面疙瘩，将面粉放入一个小盆或者大点的碗，边加清水边搅拌，让它成这种面疙瘩形式，大块儿的面疙瘩要用手揪开噢

步骤2

小葱，蒜瓣切好，白天吃可以再切入姜末，晚上就不要加了，晚上不能吃姜。

步骤3

锅中放入少许油，然后切好的番茄，蒜瓣，小葱倒入锅中翻炒，两分钟左右，倒入番茄酱，接着炒，一分钟左右。加水，煮开后准备放面疙瘩。

步骤4

放面疙瘩的时候一定要用勺子一直不停的搅锅，以防面疙瘩粘锅成浆糊。接着放入老抽，鸡精，胡椒，盐，调味料按个人口味。

步骤5

等面疙瘩快要熟的时候，倒入鸡蛋，鸡蛋也是事先搅匀，倒的时候不停搅拌锅，这样鸡蛋下锅就能打出鸡蛋丝，再放入青菜，熟了滴入一些香油或者小磨油，味道会更好。最后就可以用勺子盛出。

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