漂漂雪面包

漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的用料

步骤1

将酵母和水搅拌均匀，倒入搅拌器中。

步骤2

再将高粉，糖，改良剂，鸡蛋，一起倒入第一个步骤，先慢速，在快速搅拌面团，打至8成，加入黄油和盐，打至10成面团

步骤3

将打好的面团松弛20分钟，分割60克一个小面团，滚圆，在松弛20分钟。

步骤4

将松弛好的60克面团包入5克椰丝馅料，放入纸托中，放入醒发箱，以湿度80%温度28发酵1个小时。

步骤5

将醒发好的面团淋入果酱和巧克力酱

步骤6

以面火180/下火190，烘焙10分钟左右即可

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