抹茶烤布丁

抹茶烤布丁的用料

步骤1

牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至砂糖融化并不断搅拌，牛奶冒出热气(不要煮沸)。抹茶粉放入大碗中，把加热的牛奶倒入大碗，搅拌均匀

步骤2

鸡蛋和蛋黄混合打散，倒入牛奶里，（鸡蛋需在牛奶冷却到不烫手再倒入），倒入淡奶油搅拌均匀，成为布丁液

步骤3

把布丁液过筛2-3次，静置半小时

步骤4

把静置好的布丁液倒入模具，放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度为布丁液的一半。把烤箱预热温度165℃，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。

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