猪蹄花生
猪蹄花生的做法
步骤1
买回的猪蹄先过一道热水，去除血丝，称出冷水洗一遍，放置备用。步骤2
热油炸花生米，待花生米有酥软感，称出放冷。过后变的香脆步骤3
锅内留部分油，烧热后，放入姜、蒜、葱、辣椒粉炸香，再放入切好的朝天椒，酱油，爆香。放入猪蹄，翻炒一会，倒入热水，没过猪蹄。大火煮15~30分钟。步骤4
开锅后，加盐及切好的青椒，翻炒，待青椒熟了，加入准备的花生、葱花，拌匀。出锅！猪蹄花生的烹饪技巧
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