焦糖布丁

焦糖布丁的用料

牛奶 150ml	鸡蛋一个
白砂糖根据自己口味添加

步骤1

牛奶加白砂糖煮温热让糖融化然后放凉备用

步骤2

鸡蛋打散把放凉的牛奶慢慢倒入蛋液一边倒一边搅拌

步骤3

把搅拌好的布丁液至少过筛三次(这样做出来的布丁才能嫩滑) 然后倒入布丁瓶子

步骤4

开小火把布丁液放入锅中蒸10-15分钟左右

步骤5

做焦糖：锅中加一点水倒入白糖开中火熬熬到浅褐色关火余温会使焦糖颜色变深 (不能熬时间太长不然焦糖会发苦)

步骤6

把焦糖迅速倒在蒸好的布丁上(焦糖放凉会变硬一定要趁热倒入) 美味的布丁就做好啦放冰箱冷藏一会更好吃(≧?≦)

随便看

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