肉末豆腐

肉末豆腐的用料

步骤1

葱姜蒜切末，红尖椒切小丁，豆腐切小块浸入淡盐水中。瘦肉切末，放入少许姜蒜末，盐和生抽拌匀腌制。

步骤2

将盐，生抽，老抽，香醋，糖调成料汁。

步骤3

锅内油烧热，倒入肉末炒至变白盛出。

步骤4

再入少许油烧热，葱姜蒜和尖椒爆香，倒入一碗清水，料汁和豆腐。

步骤5

中火煮开，加一勺老干妈豆酱，小火煮至汤汁快收干时，倒入少许水淀粉，待汤汁浓稠即可。

步骤6

将豆腐盛起，码上肉末和葱花，把锅内剩余汤汁淋上即可啦。

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