水煮牛肉

步骤1

牛肉切片，放入鸡蛋，料酒，淀粉拌匀。豆芽，生菜开水烫熟。放入汤盆。

步骤2

炒锅放入油，青花椒，郫县豆瓣酱，炒香，加入水，生抽，水开把肉片一片片滑入锅中，用筷子轻轻的拨一下，煮至肉片变白加入鸡精。起锅倒入汤盆。

步骤3

把花椒粉，蒜末，辣椒粉放在肉片上，浇上热油，撒上香菜。