紫菜鸡蛋肉片汤
紫菜营养丰富，含有较多的胡萝卜素和核黄素。紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低。。。有时候想喝汤，时间相对紧张，紫菜就会成了煮汤首选，所以家里常备有包装好的干紫菜，随意添加一些配料，便可以喝到美味又营养的汤水，实在方便呢~~
紫菜鸡蛋肉片汤的做法
步骤1
食材：鸡蛋、瘦肉、姜片、葱。
步骤2
瘦肉洗净切片，姜片切丝、葱切段，用碗盛起切好的食材，加盐、鸡粉、鱼露、花生油、生粉搅拌均匀腌制片刻。
步骤3
紫菜用盆盛起。
步骤4
用清水浸泡片刻，冲洗几遍。
步骤5
捞起、沥干水。
步骤6
汤锅放4碗水煮开。
步骤7
倒下紫菜煮沸。
步骤8
加上腌制好的肉片。
步骤9
遮上锅盖煮10分钟左右。
步骤10
调人盐、鸡粉。
步骤11
加上胡椒粉。
步骤12
鸡蛋打散。
步骤13
倒入汤中，边倒边搅拌片刻。
步骤14
关火，即可盛起。
步骤15
撒下葱花、喝汤~~紫菜鸡蛋肉片汤的烹饪技巧
紫菜浸泡后多掏几遍，防止沙粒附在表面。有些紫菜包装之前经过除沙工序，购买时尽量买包装好，说明清楚的产品。鸡蛋倒下搅拌均匀即可离火、盛起即可。这样可以保持蛋花嫩滑。
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