广式蛋黄月饼

广式蛋黄月饼的用料

步骤1

将糖浆、油、碱水混合后拌匀；将高、低筋面粉混合过晒，筛入糖浆盆。

步骤2

拌匀后的面团放入冰箱冷藏至少1小时候后取出，分成50克一个的面团。

步骤3

白莲蓉加蛋黄的总克数为50克，用白莲蓉馅料包好蛋黄，搓成团。

步骤4

用面团包住搓好的莲蓉蛋黄，搓圆，用100g的模具按压成型；放入烤盘后喷水，烤箱温度200度，放入烤箱5分钟后取出，刷上蛋液；再次入烤箱烘烤15分钟即可。

步骤5

第二次放入烤箱

步骤6

成品

步骤7

最后包装完成！就可以送给亲朋好友了！

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