鱼香茄合

鱼香茄合的用料

步骤1

作合子：茄子洗净去皮，两刀一断

步骤2

制糊：面粉、生粉按7:3的比例倒入碗里加水，加少量吉士粉搅匀，再加入少量油再搅匀

步骤3

开火入油，烧至四五成热，将茄合裹糊入油锅，中火炸至金黄色捞起

步骤4

调汁：开火，锅里倒入少量油，再到入泡椒酱郫县豆瓣酱炒香加水勾茨，再加入葱炒香

步骤5

将3中的茄合倒入汁中裹匀，得嘞起锅完成

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