地三鲜

东北的家常菜，以前在外面的时候不太喜欢这道菜，回家后突然就尝试自己做这道菜，原来味道还不赖。

地三鲜的用料

步骤1

1-土豆切皮洗净，茄子、辣椒洗净备用，姜葱蒜切碎备用

步骤2

2-土豆切块，茄子、辣椒均切成滚刀状

步骤3

3-锅加油置火上，烧至六成热，把土豆、茄子冲炸一下，到金黄色捞出沥油，装盘

步骤4

4-用剩余的油烧热后，加入姜葱蒜，炒出香味，加入生抽、食盐、白糖、水淀粉，调出汤汁

步骤5

5-加入辣椒，稍微有辣味，再加入土豆、茄子一块翻炒均匀，即可装盘

1.用油冲炸食物时，注意沥干水分，小心发生烫伤。2.后期调味时可根据自己口味咸淡调整

随便看

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