咖啡冰淇淋

喜欢冰淇淋，外面冷饮店的太贵了，自己做起来，既好吃又有趣！

咖啡冰淇淋的用料

步骤1

牛奶和淡奶油一起放入锅中煮到沸腾，一边煮一边用勺子慢慢搅拌！煮到沸腾一定不要太久！（不好意思，没拍照！）

步骤2

冲好速溶咖啡粉，把咖啡和生蛋黄、白糖混合，搅拌均匀！白糖多少可按个人口味变化！不过建议不要太甜，影响口感！

步骤3

把加了蛋黄和白糖的咖啡混到煮过的牛奶中，中火继续加热，还是边煮边搅拌。煮到刚刚沸腾就好。这时候会相对粘稠！

步骤4

把冰淇淋液体倒入容器，等它稍微变凉，也可以用一个锅加冷水，将装冰淇淋液的容器放入冷水锅，这样会加速变凉。

步骤5

稍微变凉后可以放入冰箱冷冻。建议每隔一两个小时拿出搅拌一次，口感会更丝滑！

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