巧克力马德莲软饼干

巧克力马德莲软饼干的用料

步骤1

将鸡蛋先打散加入蜂蜜和绵糖搅拌至乳白色。

步骤2

将鲜奶油加热后加入步骤1中，搅拌均匀。

步骤3

将巧克力溶化后加入步骤2中，搅拌均匀。

步骤4

将低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛后，加入步骤3中，再加入盐，拌匀。

步骤5

将黄油溶化后分2次加入步骤3中，搅拌均匀。

步骤6

将步骤5装入裱花袋内，挤入塑胶模具内大约7分满。

步骤7

将步骤6以 180/160℃烘烤大约15分钟。

鸡蛋和绵糖在搅拌的时候，要将绵糖完全溶化。加入的粉类需要过筛后方可加入。挤入模具内的面糊要均匀。要注意烘烤的温度和烘烤的程度。

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