清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
将大闸蟹刷洗干净，蒸锅里水烧开，将大闸蟹肚子朝上放入蒸格，再放入几片姜，盖上锅盖，大火蒸15~20分钟左右;
步骤2
蒸蟹的同时调配蘸料,将香醋、蒸鱼豉油、少许糖、蒜末和姜丝放入小碗调成蘸料，姜丝可以多放一些;
步骤3
将蒸好的蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。清蒸大闸蟹的烹饪技巧
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