超级简单之大师级配方【巧克力布朗尼蛋糕】的正宗做法、黑巧克力 80%以上、黄油、低筋面粉或普通面粉、细砂糖、鸡蛋、核桃仁怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

超级简单之大师级配方【巧克力布朗尼蛋糕】的用料

黑巧克力 80%以上 75g

黄油 125g

低筋面粉或普通面粉 60g

细砂糖 120g（原配方150g）

鸡蛋 2个

核桃仁 100g

超级简单之大师级配方【巧克力布朗尼蛋糕】的做法

步骤1

所有材料都在这啦

步骤2

先把核桃仁放锅里不放油炒出香味

步骤3

然后炒好的核桃仁剥成小块或者可以直接用食物料理机打碎

步骤4

黑巧克力先隔热水融化，然后放入提前软化好的黄油一起隔着热水搅拌，我是在两者融合差不多的时候就拿厨师机搅，然后倒入白砂糖，继续搅拌

步骤5

把鸡蛋打散成蛋液，分次倒入，每次倒入都要充分搅拌，这时候烤箱可以开始预热，180摄氏度=356华氏度

步骤6

原配方是筛入低粉，家里正好低粉用完了我就拿普通面粉代替，结果出来的成品口感也不错，所以要是没有低粉可以用普通面粉代替噢，但是高筋面粉不行

步骤7

最后倒入准备好的核桃碎搅拌均匀

步骤8

倒入活底蛋糕模中，我用的是8寸活底模

步骤9

把蛋糕放到预热好的烤箱里，烘烤20分钟即可

步骤10

蛋糕烤好之后可以用刀切成小块就可以吃啦，我全程都是用厨师机搅拌的，好方便，没有厨师机可以用普通的搅拌机，会比手搅拌方便很多