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诗文 ~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）
释义

~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）

南瓜面包的用料

南瓜面团 高筋粉 270g
南瓜泥 90g 水 80g
盐 3g 全蛋液 32g
幼砂糖 30g 金燕酵母 3g
奶粉 15g 黄油 27g
馅料 奶香南瓜泥 表面装饰 红枣片

南瓜面包的做法

~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切薄片；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解2

步骤2

放入蒸锅隔水蒸熟；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解3

步骤3

用勺子挤压、多余水份，搅拌成泥，过筛；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解4

步骤4

将全蛋、盐、幼砂糖、水及南瓜泥放入面包桶内，搅拌均匀；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解5

步骤5

放入高粉、奶粉及酵母；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解6

步骤6

搅拌成团，表面光滑
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解7

步骤7

放入软化后的黄油；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解8

步骤8

揉至扩展阶段；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解9

步骤9

放温暖处进行基础发酵；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解10

步骤10

1基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解11

步骤11

南瓜馅分成九份，揉成团备用；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解12

步骤12

松弛后的面团按扁；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解13

步骤13

翻面后擀成圆形；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解14

步骤14

放入南瓜馅；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解15

步骤15

收口；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解16

步骤16

将面团生胚放在烤盘上；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解17

步骤17

用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解18

步骤18

最后发酵结束，表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄；
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法图解19

步骤19

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，出炉后在烤网上放凉；

南瓜面包的烹饪技巧

1、奶香南瓜馅做法，参见 http://www.douguo.com/cookbook/1037145.html； 2、方子中的南瓜尽量多的挤干水份； 3、可根据南瓜含水量调整用水的加入量； 4、面团分割九份，成品略大，若家中烤箱较小，可以分成两盘进行烤制，以免粘连影响成品美观；
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更新时间：2026/9/14 1:40:48