番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉这个做法是试了很多方子以后，觉得最值得推荐的，自己也一直这么做。不会太油腻，也比较健康，添加调味料很少，鸡精什么的都不用，就最常见的盐，酱油，糖很鲜~
炖牛肉的做法
步骤1
准备食材，牛肉一斤量，两个土豆，番茄两个（中型的可以放三个）胡萝卜一根，小葱一小把，八角4颗，干辣椒4个，生姜一小个
步骤2
牛肉切块，不要太小块~烧制过程中会缩水，太小也没嚼劲哈（牛肉要横着纹理切）
步骤3
把切好的牛肉飞水，冷水下锅
步骤4
等血水杂质都浮起，捞出牛肉
步骤5
冷水冲洗干净
步骤6
把八角，生姜，葱，干辣椒，牛肉都放入高压锅
步骤7
加入开水，必须是开水~莫过食材以上，稍微多点没有关系，炖25分钟
步骤8
土豆，胡萝卜切滚刀块，不要太小，后面还有25分钟的炖煮，太小容易破碎
步骤9
番茄切滚刀块，留五分之一量
步骤10
剩下的五分之一切小丁，炝锅，炒沙
步骤11
油温五成，放入番茄丁，翻炒
步骤12
土豆控干水分，加入翻炒三分钟
步骤13
加入炖牛肉的清汤和牛肉
步骤14
煮三分钟后加入五分之三的番茄一起炖
步骤15
加入适量的盐可以慢慢加，老抽的量觉得颜色差不多了就可以了，适量的糖，盖上锅盖炖20分钟
步骤16
起锅前五分钟的时候加入胡萝卜一起炖
步骤17
出锅前两分钟加入剩下的番茄块，大火收汁
步骤18
出锅
步骤19
完成炖牛肉的烹饪技巧
最好是用到高压锅，方便节约时间~
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