肉丁炸酱面

步骤1

五花肉一小块，切成小方丁（我这次是刚好剩下的肉末），用料酒：生抽：老抽按1：2：1的比例淹制10分钟，热锅倒油，放入肉丁，中火慢炒到微微出油，肥肉略透明状，根据个人口味，加少许盐或不加。盛出备用。

步骤2

锅中再放一小勺油，放入三小勺六月香甜面酱，小火炒出香味，加入两勺白糖，一勺料酒，和四五勺凉开水，小火慢慢熬几分钟酱成粘稠，倒入炒好的肉丁，再熬两三分，至肉和酱充分混合成，即可。

步骤3

开水下面煮熟，捞出盛碗，浇上一大勺肉酱，放上黄瓜丝或者喜欢的菜码。我今天突然很想吃葱丝，和胡萝卜。搅匀，开吃吧。