蒜苔烧鲅鱼

蒜苔烧鲅鱼的用料

步骤1

鲅鱼洗净切块，姜洗净切片，蒜苔洗净切段。

步骤2

锅里放油，可以稍微多一点。先放姜片进入略煎。

步骤3

放入鲅鱼段，大火煎一下，翻面再煎一下，关小火。

步骤4

加入料酒，味极鲜，盐，糖，然后加热水没过鱼块的一半。

步骤5

大火烧开，关小火加盖慢炖。

步骤6

约10-15分钟左右加入蒜苔段，继续小火加盖慢炖。

步骤7

约5-10分钟左右蒜苔熟透变软可以拿走锅盖，如果汤汁还比较多就大火收一下汁，即可出锅～

步骤8

因为我添水是没过鱼块的一半，所以鱼肉煮出来是颜色一半深一半浅的。如果添水多全部没过鱼块就不会出现这个情况了。

步骤9

完成啦～

添水一定要添热水！白糖加半勺可以提鲜，爱吃甜口的同学可以加一勺～

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。