风味茄子

鱼香茄子煲嫌麻烦吃腻了？那欧巴介绍个南方式炒茄子给你，家庭式茄子做法也美味

风味茄子的用料

步骤1

锅下水烧开滴点油，长茄子洗了滚刀式用手掰开（一定用掰不切，刀切的没有掰的好吃）

步骤2

倒下茄子烫开，以防再氧化（先烧水再掰茄子）

步骤3

烫到皮成褐色基本OK，捞起来晾干（相对于油炸的这个健康多了）

步骤4

下一点点油把五花肉煸出油来捞出肉待用（油多点茄子吸油才好吃），下白糖炒出糖色

步骤5

倒入茄子开炒慢煸，倒下之前的五花肉。慢煸一会

步骤6

煸的茄子熟了水份少了，下调味。下蒜蓉，辣椒丝

步骤7

南方式家庭风味茄子

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。