川菜雪豆蹄花汤

大学在重庆常常吃到的美食

川菜雪豆蹄花汤的用料

步骤1

白芸豆提前八小时用清水浸泡上，猪蹄一分为二、切段，减去猪蹄尖，去除猪蹄白色细长的一条筋，猪蹄放清水浸泡几分钟

步骤2

猪蹄放入锅里，加清水，三勺黄酒、两片姜，大火煮五分钟，去掉浮沫后捞出猪蹄，热水清洗

步骤3

猪蹄放入砂锅，多加些水，加两勺黄酒、两片姜、香叶和葱段，水沸后转小火煮两个半小时左右，煮一小时左右以后加入白芸豆，临出锅加盐，取出香叶盛出

步骤4

碟子中放入油辣子、醋、酱油、香油和糖成蘸水即可

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。