烧茄子

步骤1

先将洗好的茄子，圆葱，葱花，姜切好备用。肉末也准备好。（茄子的形状根据自己的喜好即可）

步骤2

将切好的茄子用清水浸泡10分钟后捞出，在茄子表面裹上薄薄一层面粉待用。 起火，放入植物油，烧至五成热后，放入裹好面粉的茄块，炸至金黄色出锅待用。（我的炸的时间有点大

步骤3

另起锅，放入少许植物油，将肉沫放入锅中煸炒。 待肉沫变白后，加入葱花、姜末、圆葱，煸炒几下后。加入炸好的茄块，同时放入酱油，醋，十三香，少许水和淀粉，煸炒均匀后出锅。