手工拉面
手工拉面的做法
步骤1
将面粉 鸡蛋 水 盐 混合揉成光滑面团 醒20分钟
步骤2
切成一个个小挤子
步骤3
取一个小面团抹少许油按成圆饼 叠起醒半小时以上
步骤4
待油吸进面团 用刀把面片切成1cm宽的小条 就可以开始往两边拉 慢慢拉 感觉面很有弹性
步骤5
拉好的面可撒些干粉防粘 或直接下锅煮
步骤6
最后用自己拉的面煮一碗喜欢的热汤面吧手工拉面的烹饪技巧
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