超级下饭菜~烧茄夹

懒得炒菜了经常会做这个菜，因为超级下饭，拌米饭吃很香又省事儿。一般我会用圆茄子，菜市场没有就改用了长茄子

烧茄夹的用料

步骤1

长茄子去皮，肉馅加料酒生抽葱末搅拌匀备用

步骤2

茄子切成略厚的片，中间不要切断，然后把肉馅夹在中间

步骤3

把准备好的茄夹用油煸到变软。茄子很吸油，我都是把茄子放进锅里后迅速翻面，让两面都能接触到油，煎的过程不再放油了。虽然看上去有些焦但可以更健康些不用吃那么多油。

步骤4

茄子煸好后，锅里加入一点儿油，小火把大料煸出香气然后把茄子放进去。加盐，红烧酱油，少于糖，比茄子略少一些的水，大火炖

步骤5

大约十分钟汤汁收的差不多就可以关火出锅啦！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。