手工芋圆

手工芋圆的用料

步骤1

红薯去皮切块蒸熟，这里大概二十条中等个头的红薯，蒸15分钟左右，红薯去皮会有一种黏液，建议带上一次性手套

步骤2

不同颜色的红薯捣成泥（用保鲜袋封住，用擀面棒压碎），按照个人喜好加入牛奶、糖、木薯粉（增加透明度）、糯米粉（增加软糯度）揉成不沾手的面团（用面包机和面可省时省力），太干就加牛奶或水，太湿粘手就加粉

步骤3

搓成圆子，准备些手粉裹上防止园子再黏在一起（就是糯米粉），可搓成条再切开更快，大小不一煮出来更美观

步骤4

搓好后，放进煮滚的水里，按照个人喜好加入糖、奶调味

随便看

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