奶香甜方包

奶香甜方包的用料

步骤1

准备原料。

步骤2

中种发酵：牛奶微波炉高火加热30秒，加入酵母和20g砂糖，搅拌至溶解均匀。高粉取130g加入牛奶酵母液中。拌匀，发酵至二倍大。

步骤3

主面团发酵：鸡蛋液与30克砂糖，盐拌匀，发酵好的中种加入剩余的140g高粉，加入鸡蛋液中。和面至出膜后加入黄油再揉面至岀手套膜。发酵至二倍大。

步骤4

面团排气，均匀分成三份，静置松弛10分钟后整形。

步骤5

二次发酵：整形完毕，放入土司盒，二次发酵，至土司盒八分满。

步骤6

土司盒加盖，烤箱190度预热，中层，上下火40分钟，取出。0k啦！

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