蟹黄豆米

蟹黄豆米的用料

步骤1

准备好洗净的豌豆和玉米各一小碗以及两个咸鸭蛋的蛋黄

步骤2

在装蛋黄的碗里加少量温水，一勺的样子，将蛋黄碾碎

步骤3

水烧开，下入豌豆和玉米煮五至十分钟，目的是煮熟变软

步骤4

将过水后的豌豆玉米捞出备用

步骤5

炒锅下油预热，放入碾碎的蛋黄，中火炒至蛋黄起沫即可放入过好水的豌豆和玉米，不需要炒很久，翻炒到蛋黄均匀裹上豆米即可，适量放入盐和鸡精，根据个人口味可加胡椒粉或花椒粉

步骤6

起锅装盘！ok！

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