小炒猪肝

婆婆爱吃猪肝，总是煮着吃有点腻了，今天就炒了一盘，还不错，和大家分享…

小炒猪肝的用料

步骤1

猪肝切成薄片，加入淀粉和料酒拌匀，腌制十分钟，下锅之前把多余的水控出

步骤2

青椒，大葱，干辣椒切好，备用。婆婆不能吃辣，放辣椒纯粹是为了好看，能吃辣的朋友可以放点辣一点的辣椒，青色和红色搭配起来很好看

步骤3

锅中放油加热，把腌制好的猪肝滑入，快速翻炒，猪肝变色之后马上盛出，然后把辣椒和葱放入锅中，翻炒两下，加入十三香，盐，味精，然后放入猪肝，大火快速翻炒几下就可以出锅了，切记不要炒久，熟了就可以了，炒久了肝就老了，炒出来的肝嫩嫩的，受到了家人的一致好评?

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