莲藕猪肉饺的正宗做法、五花肉、莲藕、面粉、水、小葱、菠菜、紫薯、香油、盐、老抽、生抽、生姜、食用油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

莲藕猪肉饺

我们家都喜欢吃面食，尤其喜欢吃饺子。周末天气不好，就没有出去玩，老公看到超市卖彩色饺子，说怎么可以做彩色的，哈哈！真笨！采购食材回家我来做。

莲藕猪肉饺的用料

五花肉 700g

莲藕 650g

面粉适量

水适量

小葱 200g

菠菜适量

紫薯适量

香油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

生姜适量

食用油适量

莲藕猪肉饺的做法

步骤1

超市买的五花肉，让他们帮忙绞肉沫（自己剁的更香，呵呵！我比较懒），加老抽、生抽、盐、姜末、少许食用油，朝一个方向搅拌至粘稠（我老公来做，呵呵！)。我来做菠菜汁、蒸紫薯，然后做两种颜色的面团。

步骤2

然后莲藕切丁，放搅拌好的肉沫里面，再次搅拌均匀，再把葱花加进去，滴入几滴少许香油，搅拌均匀即可（我不喜欢吃酱油，所以给的老抽很少，颜色有点白）。这时面团也醒好了，可以开包了。

步骤3

绿色的菠菜汁面皮。

步骤4

紫薯面皮，颜色不是很明显。

步骤5

两种颜色的面团一起做的面皮。

步骤6

包的比较多，就放冰箱冻起来，不想炒菜的时候就可以偷懒煮饺子吃。呵呵！

步骤7

放一起颜色看的清楚些。

步骤8

热腾腾的饺子出锅喽！营养、美味、健又健康！

步骤9

速冻好保鲜袋装起来。OK！

莲藕猪肉饺的烹饪技巧

包饺子两个重要环节：面团和馅料，至于形状之类的不重要。1、面团一定要揉好，揉到表面光滑，醒十几分钟再揉一次，反复揉3次，面皮劲道好吃；2、肉沫不能太干，可适量加点水或者加个鸡蛋，搅拌肉末是朝一个方向，搅拌至粘稠，这样的饺子馅也好吃，想吃什么就加什么配菜做馅料。包好的以后可以做汤饺、煎饺、蒸饺，配上小醋碟，绝对美味。晚上可以煮汤饺吃，暖胃。