平底锅版-美味烤鱼

步骤1

鲤鱼去鳞去内脏，去掉腥线，洗净切成三厘米厚的小段腌制入味，腌制步骤需要放入：盐，料酒，胡椒粉，葱段，姜片，腌半个小时左右。

步骤2

这时调一个碗汁，有生抽，盐，醋一点点，糖备用。把腌好的鱼块里葱姜段取出，放入三勺干淀粉抓匀，上锅先大火炸制，在小火复炸一遍使其外皮酥脆。这时把炸好的鱼块放入烧热的平底锅，炒勺也可以，迅速烹入碗汁，洒上孜然粉，孜然粒，辣椒面，迅速颠几下炒勺即可出锅。这道鱼外焦里嫩，麻辣鲜香是下酒不错的美味哟。