松软蛋糕
松软蛋糕的做法
步骤1
准备好原料，蛋白与蛋黄分离，蛋白入无水无油不绣钢盆
步骤2
20克糖加入蛋黄中，搅拌至糖溶化
步骤3
快速将色拉油倒入盆内，搅拌均匀
步骤4
之后加入牛奶，搅拌均匀后低粉过筛入盆，搅拌至无颗粒状态，备用
步骤5
蛋白加入3分之一的糖打发至粗泡，再分二次加入糖打发至硬性发泡！
步骤6
取3分之一的蛋白入蛋黄盆中，十字或z字切拌！（不要划圈搅拌会消泡），均匀后将余留的蛋白倒入切拌均匀！将混合液倒入杯中7分满！
步骤7
入烤箱180度15分钟，完成啦！松软蛋糕的烹饪技巧
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