古法经典回锅肉

很多回锅肉都用各种辣椒做的，前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法，赶紧做起来，真是越简单越好吃，赶紧分享一下。

回锅肉的用料

步骤1

五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。

步骤2

煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）

步骤3

五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。

步骤4

肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。

步骤5

加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。

步骤6

多吃1碗饭！

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