剁椒蒜蓉蒸鲈鱼

喜欢吃鱼但少在自家弄，一是觉得调料过于复杂弄着麻烦，二是鱼大人少吃不完，随着体重飙升，意识到养身重要，猪肉少吃鱼肉跟上，清蒸简单易做，同时为了兼顾四川人口味，于是乎这道剁椒蒜蓉蒸鲈鱼就应运而生啦！

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条一斤二两左右

步骤1

准备材料，蒜剁蒜蓉，老姜切片切丝，香葱切段，剁椒三勺备用

步骤2

鲈鱼收拾干净切花刀，加入料酒、姜片、葱段码味半小时左右

步骤3

蒸锅烧水，水开后放入码好味的鲈鱼入锅清蒸，十分钟左右，视鱼大小而定

步骤4

炒锅上火，倒入适量食用油加热

步骤5

起锅倒掉多余汤料，放上姜丝、葱段、蒜蓉、剁椒，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油上桌

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