清蒸鱼鲜嫩的诀窍
清蒸鱼的做法
步骤1
鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸是最美味的，讲究原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。步骤2
鱼上蒸锅烧，腌制的时间不宜过长，10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间太长会使肉质变硬影响口感。步骤3
清蒸鱼讲究一气呵成，有三个忌讳。 一忌在水没开的时候放入，二忌在蒸的过程中开盖泄气，三忌蒸好后长时间在蒸锅中保温。清蒸鱼的烹饪技巧
鱼最好是一斤内的，肉质会比较鲜嫩
- 鲜美鳝鱼
- 黑芝麻小蔥煎雞蛋
- 可丽饼
- 番茄西葫芦
- 生腌小海虾
- 蒜子鲶鱼
- 红烧排骨
- 蛋奶华夫面包
- 微波炉版吐司披萨
- 地三鲜
- 菠菜煎饼
- 炸素丸子
- 香煎马鲛鱼
- 鲜虾蘑菇排骨饭
- 香蕉奶昔
- 田园时光果蔬沙拉
- 豆芽大酱汤（减肥餐）
- 肉烧鱿鱼干
- 酸辣粉
- 笋片炒肉
- 草莓酸奶
- 凉拌凉皮
- 水蒸蛋 ★★★★
- 香蕉红糖蛋糕
- 炒牛肉 ☆☆
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