炒西兰花
炒西兰花的做法
步骤1
菜品洗净，西兰花和红辣椒切片儿，猪皮切丁，肥肉切丁，瘦肉切片儿并用刀背拍打，使肉质嫩软，给瘦肉抹上生粉步骤2
热锅，将肥肉倒入锅中小火煎出油，再倒入猪皮一起煎，猪皮煎脆乘起，油渣去除步骤3
倒入瘦肉，小火快速翻炒，变色乘起步骤4
看油量还剩多少，决定是否加油，倒入蔬菜，翻炒，加水，盖盖闷烧几分钟步骤5
开盖翻炒，倒入碗里的肉，放盐等调料，翻炒，再盖盖闷烧几分钟步骤6
起锅装盘~炒西兰花的烹饪技巧
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