陕味儿大杂拌

陕味大杂拌的用料

步骤1

将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水

步骤2

面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水

步骤3

菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分

步骤4

将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可

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