乎萝卜丁

乎萝卜丁的乎，是我们这里的土话。意思是炖，但是，只用在这道菜名上。我也不知为什么。我们这一般只要到冬天，家家户户都要做这道菜，这道菜起先做是很麻烦，但是，好处是，做的时候要多做，的做个三五天吃的，每天吃饭的时候一热，就能吃了，而且热的次数越多越好吃。这是懒人居家必备的好菜！

乎萝卜丁的用料

五花肉

萝卜

山药豆

花生米

大豆

花椒

大葱

大蒜

生抽

耗油

豆瓣酱

盐

乎萝卜丁的做法

步骤1

萝卜，最好是这种萝卜。砌丁。

步骤2

五花肉，砌丁。

步骤3

那个山药豆和花生米和豆子忘拍照了。山药豆洗净黄豆提前用纯净水泡开，大约泡3小时吧。花生米用纯净水泡开，大约3小时吧。

步骤4

锅放油，多些。趁油刚热些放花椒，然后，葱，姜，蒜，爆出葱香味后放五花肉。炒到肉色变熟时，放萝卜丁，在翻炒。加料酒少许，生抽少许，放豆瓣酱2勺。在翻炒一分钟后，加水（根据自己吃的量加水）然后放山药豆，花生米，豆子。盖上锅盖，大火烧开后，改小火闷30分钟。中间要搅拌。

步骤5

30分钟后

步骤6

30分钟后改大火收汁，最后如果感觉不咸，可放些盐。

步骤7

大功告成。