利仁电饼铛试用之六【童趣小蛋糕】

这个蛋糕是玛德琳的方子，无需打发黄油，糖油比例都比例高，好香，做法也简单。如果家中没有烤箱，用电饼铛也可以尝试，要做出卡哇依的形状，找几个卡通饼干模就行。超简单~~材料可以做15个左右~~

小蛋糕的用料

低粉 50克

鸡蛋 1个

细砂糖 40克

糖渍橙皮 15克

黄油 50克

泡打粉 1克

小蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋和糖搅拌均匀后加入切碎的糖渍橙皮丁，继续搅拌均匀。

步骤2

低粉和泡打粉混合过筛二遍，加入1中，拌匀。

步骤3

加入融化黄油，分两三次加，每一次拌匀后再加。

步骤4

直到完全混合均匀。

步骤5

装入裱花袋，放冰箱冷藏一小时以上。

步骤6

准备一下：电饼铛预热，找几个高度适合的饼干模具，模具最好抹一下油，这样脱模会方便些。

步骤7

剪一张硅油纸垫在煎烤盘上（虽然煎烤盘是不沾的，但为了小心起见，避免涂层受损，所以还是垫一下比较放心）。

步骤8

裱花嘴剪个口，把蛋糕糊挤在中间，五分满就行。

步骤9

关上上盖（模具和上盖之间最好也放一张硅油纸），四五分钟就可以吃到可口又可爱的小蛋糕了。

步骤10

涂过油的模具，脱模很方便，拎起来就成。

步骤11

一口一个，感觉自己萌萌哒~~~

用电饼铛烤小蛋糕，尽量不要使用戚风之类的方子，做这种重油、稳定性好的蛋糕更方便，新手会感觉超有成就感的，如果不在意样子，将蛋糕混合糊直接倒在煎烤盘上更方便，烤好后切片食用即可。