红烧排骨

红烧排骨的用料

步骤1

排骨洗好，焯好，放进高压锅里煮，煮到六七成熟即可。

步骤2

土豆洗好切块焯好，备用

步骤3

锅里放适量油，把冰糖放进去，小火，直到冰糖融化冒金黄色的小泡，把排骨放进去，翻炒使之完全裹上颜色。

步骤4

放进姜片和土豆，再添加适量花椒一起翻炒。倒入适量酱油，加适量热水。盖上锅盖焖十分钟左右。

步骤5

等土豆完全熟透，汁液进入到排骨里时，即可大火收汁。盛出即可。

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