老妈的家传手艺——芙蓉发菜

发菜是宁夏五宝之一的黑宝，因其外观像头发而得名，又因其名与“发财”接近而收到欢迎。以前过年老妈做这道菜时，只要在厨房喊一声“打鸡蛋”，我和姐的胳膊就该酸了，为啥？看看做法就知道了。