红烧肉

红烧肉的用料

步骤1

锅中烧水时放入少量姜片，带水烧开后放入五花肉，再放入适量料酒使肉滑嫩，然后调成小火。

步骤2

大约煮10分钟左右，捞出，控干水分。

步骤3

锅中倒入食用油时放两个干辣椒，带油烧开后，放入五花肉大火煸炒，肉翻炒后，倒入适量酱油上色。

步骤4

变色后，填入热水，水盖住五花肉，慢炖，此时调成小火，并放入葱，蒜，大料，香叶。

步骤5

肉炖七成熟后放入土豆，继续小火慢炖。

步骤6

土豆熟后，肉也已经熟透，此时出锅装盘。

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